Resep Sayur Jantung Pisang

Kali ini akan mencoba membuat sayur jantung pisang. Wah,, gimana rasanya yah? Dulu ada namanya sayur pepaya muda. Ternyata buah juga bisa dijadikan sajian menu hidangan dirumah. Tapi sebelumnya saya pernah mencoba puding buatan teman saya, puding itu dinamai puding jagung, rasanya enak, cocok untuk sajian penutup saat kita santap menu hidangan ini.

Bahan:
– Jantung pisang 1 bh
– Daun salam
– Lengkuas, geprek
– Kaldu daging/tulang 500 ml
– Santan sedang 100 ml

Untuk bumbunya, haluskan:
– Bawang merah 5 siung
– Bawang putih 3 siung
– Cabe merah 2 biji

– Minyak goreng, utk menumis

– Garam
– Air asam jawa, secukupnya

Cara Membuatnya:

  • Lapisan warna merah dari jantung pisang dibuang.
  • Jadi yg dipakai mulai dari lapisan warna pink muda.
  • Air di didihkan tambahkan sedikit garam.
  • Jantung pisang dipotong dua, lalu rebus hingga cukup empuk kurang lebih 10 menit.
  • Angkat, kemudian iris2 melintang, sishkan.
  • Bumbu yang telah dihaluskan ditumis bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
  • Masukkan ke dlm kaldu, didihkan, masak hingga aromanya tercium.
  • Tuang santan, masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk.
  • Irisan jantung pisang tadi dimasukkan lalu tambahkan garam dan air asam jawa. Angkat dan siap untuk disajikan.
Advertisements
Posted in Uncategorized | Tagged | Leave a comment

Bakwan Cumi

Keberhasilan saya dalam membuat puding roti keju dan lumpia keju membuat saya terinspirasi lagi untuk membuat resep yang baru. Kali saya akan coba membuat bakwan cumi. Berikut ini resepnya:

Bahan-bahannya: 150 gr cumi dipotong tipis bulat, 3 sdm tepung terigu, 3 lembar daun mangkokan diiris tipis, 3/4 sdt garam.

Bumbu halusnya: bawang merah sebanyak 4 butir, 2 siung bawang putih, ketumbar 1/2 sdt, buah cabe kunyit dan minyak untuk menggoreng.pa

Cara membuatnya: campur cumi dan tepung terigu beserta daun mangkokan dan garam kemudian diaduk, kemudian masukkan bumbu halusnya, aduk rata kembali, lalu sendok/goreng sedikit demi sedikit ke dalam minyak panas, Masak hingga matang. Dan siap untuk disajikan.

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Memasak Kakap tahu asam pedas

Sebelum saya memberikan resepnya, bagi yang senang dengan menu resep puding, kalian bisa berkunjung disitus tersebut. Berbagai macam aneka resep puding disajikan. diantaranya orange puding dsb.

Ok, kita akan mencoba mempraktekkan bagaimana membuat kakap tahu asam pedas. Tidak kalah sedapnya dengan dengan dendeng balado

Bahan:

  • Ikan kakap di potong-potong jangan terlalu kecil yang sedang saja.
  • Tahu jepang 1 gelondong, potong per 1,5 cm
  • Sayur asin basah secukupnya, jangan lupa dicuci tapi jangan sampai hilang rasa kecutnya. Kemudian di potong-potong.
  • 1 potong jahe, sekitar 1 jari telunjuk dewasa di iris agak halus
  • Cabe merah besar dan rawit (terserah jumlahnya) di iris kecil-kecil.
  • Bawang merah dan putih secukupnya, di iris kecil
  • Merica, garam, vetsin secukupnya.

Cara Membuatnya:

  1. Goreng tahu dan ikan setengah masak. Ingat, masaknya harus satu-satu. Goreng dulu tahu kemudian baru ikannnya.
  2. Ikan di goreng di atas minyak yang banyak dan panas. Tapi gorengnya sebentar saja. Angkat.
  3. Panaskan minyak goreng kira2 2-3 sendok makan. Masukkan bawang dulu, jahe lalu cabe, goreng sampai harum. Boleh tambah minyak wijen sedikit.
  4. Masukan sayur asin, aduk-aduk sebentar, tambahkan air putih sekitar 300 cc Atau tergantung selera mau banyak kuah atau mau rasa yg tajam (kuah dikit).
  5. Setelah mendidih baru masukan ikan dan tahu yg sudah di goreng tadi, masak sampai matang.

Dan hidangan siap untuk di santap yang masih hangat.

Posted in Uncategorized | Tagged , , | Leave a comment

AYAM LEMAK

Mungkin diantara kalian jika sudah mendengar kata lemak pasti berkaitan dengan kegemukan, khususnya para wanita atau bahkan ibu-ibu takut akan yang namanya kegemukan. Tapi tentunya ada berbagai cara untuk kita menurunkan berat badan kita, misalnya konsumsi buah-buahan, sayur-sayuran, atau anda bisa mencoba kue puding+sausnya (hehehe…nyambung nggak??). Sebenarnya masih banyak masakan yang kadar lemaknya tidak berlebihan, seperti coto banyumas. Kita langsung saja cara membuat ayam lemak.
Bahan:
– 500 gram ayam, potong-potong sesuai selera
– 2 jempol jahe, parut
– 1 buah bawang Bombay, cincang kasar
– 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
– 6 buah cabai rawit, haluskan
– 1 sendok teh kunyit bubuk
– 3 sendok makan minyak goring
– 600 ml santan kental dari 1 ½ butir kelapa
– 3 lembar daun pandan, simpulkan
– 2 sendok teh gara

Cara membuatnya:
1. Lumuri potongan ayam dengan kunyit hingga rata. Diamkan 20 menit agar aroma amis hilang.
2. Panaskan minyak, bawang Bombay ditumis sampai harum dan layu. Kemudian masukkan jahe, serai dan cabai rawit. Aduk-aduk sampai layu. Tambahkan potongan ayam, masak sampai berubah warnanya dan kaku.
3. Apinya dikecilkan, santan dan garam dituangkan kedalam tumisan tersebut. Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
4. Masukkan daun pandan, teruskan memasak hingga santan agak mongering dan berminyak. Angkat, sajikan panas-panas dengan nasi lemak.

Posted in Uncategorized | Tagged , , | Leave a comment